Para dosen dari Program Studi Gizi Politeknik Kesehatan (Poltekkes) Aceh baru-baru ini menggelar kegiatan pelatihan bagi masyarakat. Pelatihan tersebut fokus pada cara membuat camilan sehat berupa snack bar yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe II.
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan alternatif makanan ringan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki indeks glikemik rendah. Dengan demikian, pasien diabetes tetap bisa menikmati camilan tanpa khawatir terjadi lonjakan gula darah yang signifikan.
Dalam pelatihan tersebut, para peserta diajarkan mulai dari pemilihan bahan baku yang tepat, proses pengolahan, hingga teknik pengemasan yang higienis. Bahan-bahan yang digunakan antara lain tepung almond, oat, serta pemanis alami seperti stevia yang aman untuk kadar gula darah.
Para dosen juga memberikan edukasi mengenai pentingnya menjaga pola makan bagi penderita diabetes. Mereka menekankan bahwa camilan sehat seperti snack bar ini bisa menjadi bagian dari diet harian yang seimbang.
Kegiatan ini disambut antusias oleh warga setempat. Mereka berharap pelatihan serupa dapat terus diadakan agar masyarakat semakin sadar akan pentingnya makanan sehat dalam pengelolaan penyakit diabetes.