Gorontalo, 20 Juni 2025 – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (Pengabmas) dari Politeknik Kesehatan Kemenkes Gorontalo kembali menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan kesehatan masyarakat. Melalui program pemberdayaan, mereka menggandeng warga Desa Lauwonu untuk mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang ramah bagi penderita diabetes.
Menggali Potensi Lokal untuk Kesehatan
Program ini bertujuan untuk memanfaatkan kekayaan alam sekitar yang selama ini belum dimaksimalkan. Warga diajak untuk mengenal berbagai jenis umbi-umbian, biji-bijian, dan sayuran yang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan pengetahuan gizi, tetapi juga membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat.
Pelatihan dan Pendampingan
Dalam kegiatan yang berlangsung selama beberapa hari tersebut, tim pengabmas memberikan pelatihan praktis mengenai cara mengolah bahan pangan lokal menjadi makanan sehat. Mulai dari proses pemilihan bahan, teknik memasak yang tepat, hingga pengemasan produk agar memiliki nilai jual. Para peserta juga mendapatkan pendampingan langsung untuk memastikan mereka mampu mempraktikkan ilmu yang didapat.
Dampak Positif bagi Warga
Salah satu peserta, Ibu Siti Rahma, mengaku sangat terbantu dengan adanya program ini. “Kami jadi tahu bahwa singkong dan ubi jalar bisa diolah menjadi camilan yang enak dan sehat, tidak melulu digoreng. Ini ilmu yang sangat berguna untuk keluarga kami,” ujarnya dengan antusias.
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya berkelanjutan Poltekkes Gorontalo dalam menekan angka kejadian diabetes di wilayah pesisir. Dengan memberdayakan masyarakat melalui pemanfaatan pangan lokal, diharapkan prevalensi penyakit tidak menular dapat ditekan, sekaligus meningkatkan kesejahteraan warga.
Ke depannya, tim pengabmas berencana untuk memperluas jangkauan program ke desa-desa lain di sekitar Gorontalo, serta menjalin kerja sama dengan dinas terkait untuk memasarkan produk-produk olahan lokal yang telah dihasilkan.