STIKES Surya Global mengadakan program pemberdayaan bagi anggota PKK di Kecamatan Dlingo, Bantul, untuk mencegah penyakit diabetes dengan memanfaatkan gula cair dari singkong. Inisiatif ini bertujuan memberikan alternatif pemanis alami yang lebih sehat bagi masyarakat.
Pemanfaatan Singkong sebagai Alternatif Gula Sehat
Dalam kegiatan tersebut, para ibu PKK diajarkan cara mengolah singkong menjadi gula cair yang memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula pasir. Dengan demikian, konsumsi gula cair singkong diharapkan dapat mengurangi risiko lonjakan gula darah yang memicu diabetes.
Pelatihan dan Pendampingan Langsung
Tim dosen dan mahasiswa STIKES Surya Global memberikan pelatihan praktis mulai dari pemilihan singkong berkualitas, proses ekstraksi, hingga pengemasan produk. Peserta juga mendapatkan edukasi tentang pentingnya pola makan sehat dan olahraga teratur untuk mencegah diabetes.
- Pelatihan pembuatan gula cair singkong
- Edukasi gizi dan pencegahan diabetes
- Pendampingan produksi dan pemasaran produk
Dampak Positif bagi Masyarakat Dlingo
Program ini tidak hanya memberikan pengetahuan baru, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi anggota PKK. Produk gula cair singkong yang dihasilkan dapat dijual sebagai sumber pendapatan tambahan keluarga, sekaligus menjadi solusi pangan sehat di tingkat lokal.
Kegiatan ini merupakan bagian dari pengabdian masyarakat STIKES Surya Global yang berkelanjutan, dengan harapan dapat menurunkan angka kejadian diabetes di wilayah Dlingo dan sekitarnya.