Beredar informasi yang mengklaim bahwa memanaskan nasi lebih dari enam jam dapat memicu kanker dan diabetes. Klaim ini tidak benar dan termasuk dalam kategori hoaks.
Faktanya, memanaskan nasi berulang kali atau dalam waktu lama memang dapat mengubah struktur pati, namun tidak secara langsung menyebabkan kanker atau diabetes. Risiko kesehatan lebih terkait dengan pertumbuhan bakteri jika nasi disimpan terlalu lama pada suhu ruang sebelum dipanaskan kembali.
Penyimpanan nasi yang tidak tepat dapat menyebabkan pertumbuhan Bacillus cereus, bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Namun, klaim bahwa pemanasan ulang secara langsung memicu kanker atau diabetes tidak didukung bukti ilmiah yang kuat.
Untuk menjaga keamanan pangan, sebaiknya nasi disimpan di lemari es jika tidak langsung dikonsumsi, dan dipanaskan hanya sekali hingga suhu tinggi sebelum dimakan. Informasi yang beredar perlu diverifikasi dengan sumber terpercaya.