Mahasiswa Universitas Surabaya (Ubaya) berhasil menciptakan inovasi camilan sehat bernama Mangonut Bar. Produk ini terbuat dari bahan utama daun mangga yang kaya manfaat, khususnya untuk membantu mencegah diabetes.
Kandungan dan Manfaat Daun Mangga
Daun mangga dikenal mengandung senyawa aktif seperti tanin, flavonoid, dan vitamin C yang berperan sebagai antioksidan. Kandungan ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga cocok dikonsumsi sebagai camilan bagi penderita diabetes maupun mereka yang ingin menjaga kesehatan metabolik.
Proses Pembuatan Mangonut Bar
Tim mahasiswa Ubaya mengolah daun mangga menjadi bubuk halus, lalu mencampurkannya dengan bahan-bahan alami lainnya seperti kacang-kacangan, oat, dan sedikit pemanis alami. Adonan kemudian dipanggang hingga menghasilkan tekstur renyah dan rasa yang lezat. Produk ini diklaim bebas pengawet dan rendah gula, sehingga aman dikonsumsi setiap hari.
Harapan ke Depan
Inovasi ini diharapkan dapat menjadi solusi camilan sehat yang praktis dan bernilai gizi tinggi. Ke depannya, tim berencana mengembangkan varian rasa dan memperluas distribusi agar lebih banyak masyarakat dapat merasakan manfaatnya. Dengan potensi besar dalam mencegah diabetes, Mangonut Bar siap menjadi alternatif camilan modern yang menyehatkan.