Para ahli dari Institut Pertanian Bogor (IPB) baru-baru ini mengungkapkan temuan mengejutkan terkait alat dapur yang sering digunakan sehari-hari, yaitu spatula. Dalam penelitian yang dilakukan, ditemukan bahwa beberapa jenis spatula mengandung bahan kimia berisiko tinggi yang dapat memicu perkembangan sel kanker dalam tubuh manusia.
Bahan Berbahaya pada Spatula
Menurut pakar IPB, spatula yang terbuat dari bahan tertentu, seperti plastik murah atau logam dengan lapisan anti lengket yang tidak aman, dapat melepaskan senyawa kimia berbahaya saat terkena panas tinggi. Senyawa ini, seperti bisphenol A (BPA) dan ftalat, telah lama dikaitkan dengan gangguan hormon dan peningkatan risiko kanker.
Rekomendasi Penggunaan Spatula yang Aman
Untuk mengurangi risiko kesehatan, para peneliti menyarankan agar masyarakat lebih selektif dalam memilih spatula. Pilihlah spatula yang terbuat dari bahan alami seperti kayu, bambu, atau silikon food-grade yang telah teruji aman. Hindari penggunaan spatula plastik pada suhu tinggi, dan segera ganti spatula yang sudah mulai rusak atau tergores.
- Gunakan spatula kayu atau bambu untuk memasak dengan suhu tinggi.
- Pastikan spatula silikon memiliki label food-grade dan tahan panas.
- Hindari spatula logam dengan lapisan anti lengket yang mudah terkelupas.
Dengan langkah sederhana ini, kita dapat melindungi diri dan keluarga dari paparan bahan kimia berbahaya yang mungkin berasal dari peralatan dapur sehari-hari.